おはようございます。今週も３日間の営業です。よろしくお願いします。
写真は自家製苺ジャムとりんごジャムをサンドした、ヴィクトリアケーキ。（写真は出張カフェのものです。当店でお出しする時はアイスクリームとフルーツなども添えます。）今週も作りましたのでよかったらどうぞ。
苺も自家製です。ほぼほったらかし？という無農薬でそだった小粒苺。毎日１ザル分くらい収獲して、ジャムやソースにしてます。作ったら使う、作ったら使う、という感じ。小粒だからか、普通の苺よりも色が濃い気がします。販売はしてません（収量が少ないもので…）。ぜひお菓子で楽しんでいただけたらと思います。
この苺ジャムを使って、チーズケーキも焼きました。ショコラにはコアントロー（オレンジリキュール）を入れました。これからタルトとシフォンを焼きます。今週もお待ちしています。
先週の出張カフェ、お天気もよくてとても居心地のいい時間でした。盛岡でカフェをするって、こういう感じなのかな？と妄想してみたり＾＾。ひめくりさんのロケーションが最高なんですよ。秋谷さんのステキな器とご一緒できましたし、ご本人ともお会いできて嬉しかったです。またいつか出張させていただこうと思いますので、その際もよろしくお願いします♪
さて、今週もりんごの摘果は続いてます。着々と実が大きくなっていくので、ちょっとスピードアップをしなくちゃ、です。６月いっぱいで仕上げ摘果まで進みたいところ。。。私は週に２日ほどしか参加できてませんが、スタッフのみんなががんばってくれてます。ここから暑くなったり雨が降ったりして、大変なんですが、りんごの成長を決める大事な作業。日々勉強しながら、いろんなお話しながら（笑いながら）楽しくやっていきますよ。
